黒豆とチキンレッグのオレンジ煮込み
材料（2人分）
おまめさん 丹波黒黒豆
または おまめさん 北海道黒豆100g
チキンレッグ
大2本
サラダ油
大さじ1
イタリアンパセリ
適宜
＜下味用＞
塩
適量
しょうが
10g
＜煮汁用＞
オレンジジュース
200ml
マーマレード
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
水
100ml
作り方
- 1チキンレッグに、塩としょうがのしぼり汁をふりかけておく。
- 2厚手のフライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を皮目から入れて両面をこんがり焼く。
- 3煮汁用の材料を全て合わせておき、(2)に入れてふたをして中火で10分煮込む。
- 4ふたをとって、強火で5分煮込んだ後、「おまめさん 北海道黒豆」を入れて弱火で5分煮込む。器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。
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