豆といわしの南蛮漬け
豆でヘルシーボリュームアップ。
常備菜にもピッタリです。
調理時間30分
材料（2人分）
アレンジひろがる4種の豆水煮
1/2袋
いわし（中羽）
6匹
玉ねぎ
1/4個
トマト（湯むきしたもの）
1/4個
小麦粉
適量
カレー粉
少々
塩・こしょう
各少々
サラダ油
適量
＜南蛮酢＞
塩
小さじ1/5
だし汁
100ml
酢
50ml
しょうゆ
大さじ2
赤唐辛子
1/2本
作り方
- 1いわしは頭と内臓をとってきれいに洗い、手開きにして塩、こしょう、カレー粉をふる。
- 2南蛮酢の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
- 3玉ねぎはスライスし、トマトは角切りにする。
- 4(1)に小麦粉をまぶしてサラダ油で揚げ、バットに並べて(3)と「アレンジひろがる4種の豆水煮」をのせて(2)をかけ、 1時間以上漬け込む。
レシピをシェア
