五品目のひじき豆入り豆腐ハンバーグ
『おばんざい小鉢 ひじき煮』をハンバーグの生地に混ぜたヘルシーなハンバーグ。豆腐も使用することでフワフワに仕上がります。
調理時間20分
材料（2人分）
おばんざい小鉢 ひじき煮
2パック
もめん豆腐
180g
鶏ひき肉
120g
塩
小さじ1/4
大根おろし
100g
万能ねぎ小口切り
1/2本
＜てりやきソース＞
だし汁
100ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
生姜の絞り汁
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1.5
作り方
- 1豆腐は水きりする。
- 2鶏ひき肉をよく練り、豆腐、塩を加えてさらに練って「おばんざい小鉢 ひじき煮」を加えて混ぜ、2等分して小判型に丸める。（※あればフードプロセッサーを使用）
- 3サラダ油をひいたフライパンで(2)の表面を焼き、裏返して50mlの水を加え、フタをして弱火で5分蒸し焼きする。
- 4てりやきソースの調味料を鍋に入れてよく混ぜ、火にかけてひと煮たちさせて生姜の絞り汁を加える。
- 5(3)を器に盛り、大根おろしをのせて(4)をかけ、万能ねぎの小口切りを散らす。
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