大豆入り筑前煮
モーダルウィンドウを開きます- ※動画内の商品写真は撮影当時のパッケージです。
材料（2～3人分）
このまま使えるだいず水煮
（または、蒸し大豆）１/2袋
鶏もも肉
1/2枚（約100g）
干ししいたけ
2枚
にんじん
1/2本（約70g）
れんこん
80g
ごぼう
1/3本（約50g）
こんにゃく
1/4枚
サラダ油
大さじ1/2
＜ A ＞
だし汁
150ml
干ししいたけの戻し汁
100ml
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
作り方
- 1干ししいたけは水で戻し、軸を除いて削ぎ切りにする。こんにゃくは一口大に切り、下ゆでする。にんじん・れんこん・ごぼうは一口大の乱切りにし、にんじん以外は約5分水にさらす。
- 2鶏肉は3cm角に切る。
- 3鍋にサラダ油を入れて熱し、(2)を炒めて焼き色がついたら、水きりした(1)を加えて、全体に油が回ったら、水きりした「このまま使えるだいず水煮」を入れて軽く炒める。
- 4Aを加えて強火で煮立ててアクを取り、落しぶたをして中火で約15分煮る。しょうゆを加えて、汁けが少なくなるまで煮る。
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