生姜こんぶのなす和え冷やし茶漬け
なすの生姜こんぶ和えだけでも常備菜になります。
材料（２人分）
ふじっ子煮 生姜こんぶ
40g
なす
1本
万能ねぎ小口切り
5g
白ごま
小さじ1
かつお削り節
3g
ごま油
小さじ1
ごはん
200g
ほうじ茶
200ml
作り方
- 1なすはへたを取り縦半分に切り、さらに半分に切り、いちょう切りのうす切りにする。10分水にさらす。
- 2(1)の水けをしっかりしぼってボウルに入れて、「生姜こんぶ」、かつお削り節、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
- 3ごはんを冷水で洗ってぬめりを取り、ザルにあげて水けを切る。
- 4器にごはんを入れ、上に(2)をのせ、白ごま、万能ねぎをふる。冷やしたほうじ茶をかける。
- ※ほうじ茶が合います。
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