ＳＯＹヨーグルトリゾット
お米にヨーグルトのコクが絡み、やさしい風味のリゾット。
きのこで旨みを、ベーコンで味の深みをプラスします。
材料（1人分）
マッシュルーム
2個
スライスベーコン
1枚
にんにく
1片
冷やごはん
120g
まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト
120g
オリーブオイル
小さじ1
＜ A ＞
水
80ml
みそ
小さじ1
コンソメ
小さじ1
塩・こしょう
少々
きざみパセリ
適量
作り方
- 1マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。冷やごはんは流水で洗ってザルで水気を切る。
- 2フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火に熱し、香りが立ったらマッシュルームとベーコンを炒める。
- 3油が回ったら（A）を入れる。沸騰したら洗ったごはんとまるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルトを入れる。温まったら火を止める。
- 4器に盛り、きざみパセリを散らす。
レシピ監修：(株)フードアンドヘルスラボ
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