えのきと卵のとろとろお吸い物
「純とろ」、卵、えのきで食べ応えのある、ちょっと目先の変わったお吸い物です。
「純とろ」を加えることで食物繊維・ミネラルもプラスできます。
調理時間5分
カロリー61kcal
塩分1.7g
食物繊維2.3g
- ※カロリーは1人分換算です。
- ※塩分は食塩相当量です。
- ※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料（2人分）
純とろ
2g
えのき
100g（1/2袋）
卵
1個
三つ葉
4～5本
白だし
大さじ2
水
300ml
作り方
- 1えのきは石づきをとり、3cm長さに切り、ほぐす。
- 2鍋に白だしと水を入れて中火で熱し、ふつふつしてきたらえのきを加え、少しとろみが出るまで煮る。
- 3強火にし、沸騰したら溶き卵を少しずつ回し入れる。
- 4火を止めて器に盛り、3cm長さに切った三つ葉と「純とろ」をのせる。
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