ブロッコリーとお豆のツナサラダ
材料（2人分）
5種の蒸しサラダ豆
1袋
ブロッコリー
1/2株
ツナ缶
1缶（70g）
＜ A ＞
レモン汁、砂糖
各小さじ2
醤油
小さじ1
おろしにんにく（チューブ）
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
ミニトマト
適宜
粗びき黒こしょう
適宜
作り方
- 1ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
- 2水1Lに塩小さじ2程度(ともに分量外)を入れた湯を沸かし、ブロッコリーを1分30秒ゆでる。
- 3ざるにあげ、そのまま粗熱をとる。
- 4ボウルに【A】を合わせ、(3)、「5種の蒸しサラダ豆」、油を軽くきったツナ缶を加え、混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、お好みで食べやすい大きさに切ったミニトマトを飾り、粗びき黒こしょうを振る。
ブロッコリーはゆですぎると食感が悪くなるので、ゆですぎないようにしましょう。ゆでた後は水で冷やさず、そのままざるの上で手早く熱をとると水っぽくなりません。
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