東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。
和食の名店で修業を積んだ後、実家の焼き鳥店を継ぎ、2004年に独立。
親しみやすい味わいと家庭でも再現しやすい工夫を大切にした料理で人気を集め、テレビや書籍でも活躍。
和食の魅力をわかりやすく伝える料理人として幅広い世代から支持されている。
暑くて食欲がなくなる時期でも美味しく食べられるレシピを、
ふじっ子（塩こんぶ）、ふじっ子煮（昆布佃煮）のそれぞれの特徴を活かした冷やしメニューで考案しました。
美味しく暑い夏を乗り切りましょう。
フジッコ独自の技術でふっくらと味わい深く
炊き上げた昆布が美味しさを引き立てます！
塩こんぶのうま味、甘み、塩味がバランスよく
合わさり、まろやかなおいしさ広がるパスタに！
