うの花れんこんはさみ揚げ
材料 2人前
| うの花 2P | 2パック |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 80g |
| れんこん | 6～8cm |
| 卵 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 1れんこんは皮をむき、5mm厚さ程度の輪切りにして12枚用意し、水につける。
- 2ボウルに「おかず畑 おばんざい小鉢 うの花」、鶏ひき肉、卵、片栗粉を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
- 3れんこんの水気を拭き取り、片面に薄く薄力粉をふる。
- 42のたねを6等分し、れんこんの薄力粉をふった面で挟む。外側にも薄く薄力粉をふる。
- 5170℃の揚げ油で、表面に少し揚げ色がつくまで返しながら揚げる。
