豆とズッキーニのオムレツヨーグルトオーロラソース
#主菜
材料
2人分
- 卵
- 3個
- ズッキーニ
- 1 / 3本
- 粉チーズ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 【ヨーグルトオーロラソース】
- ケチャップ
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
作り方
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ズッキーニはうす切りにする。
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卵を溶きほぐし、粉チーズと塩を加えて混ぜる。
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フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて①を並べて焼き、蒸しサラダ豆を加える。
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オリーブオイル小さじ2を足して②を流し入れて焼き、半熟状になったら半分に折りたたむ。
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ヨーグルトオーロラソースを混ぜ合わせる。
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④を半分に切って皿にのせ、⑤を添える。