大豆と鶏とキャベツの蒸し煮
301kcal / 人
22.3g / 人
※栄養計算はレシピ作成時に算出したものです。
材料
2人分- 鶏手羽先
- 4本
- 蒸し大豆
- 50g
- 春キャベツ
- 250g
- 生姜のスライス
- 2、3枚（5g）
- 水
- 400ml
- 塩
- 小さじ1 / 2
- 酒
- 大さじ1
作り方
- 鶏手羽先は関節を切り、身の皮の薄い方に縦に切り目を入れて分量の塩をすり込む。
- 鍋に分量の水と①、生姜のスライスを入れて火にかけ、沸いてきたらアクを取り、酒を加えて弱火で10～12分煮込む。
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②にキャベツ、蒸し大豆を加えてさらに5分ほど煮込んで器に盛る。
※お好みで一味や粉山椒をふったり、すだちなどをかけてもおいしく召しあがれます。
※煮込み料理には「だいず水煮」もおすすめです。
