大豆のピクルス（干し野菜入り）

1. ピクルス液の材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
   
   ※市販の調味酢を使うと手軽に作れます。
2. 殺菌した瓶に蒸し大豆、水洗いしてさっとゆでて絞った切干大根と、カットわかめを入れて①を注ぐ。
   
   ※お好みで切った野菜や乾物などと一緒に漬け込むとアレンジも広がります。
   野菜や乾物を加える際は、野菜がひたひたに浸かるようにピクルス液の量を調整してください。

おすすめ野菜：玉ねぎ、にんじん、パプリカ、みょうが、しめじ、れんこん、キャベツ　など
おすすめ乾物：切干大根、わかめ　など
乾物は水洗いし、においの強いものはさっと茹でてから加えてください。