鯛の大豆入りわかめあんかけ
183kcal / 人
19.3g / 人
※栄養計算はレシピ作成時に算出したものです。
材料
2人分- 鯛
- 2切れ（80g×2）
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 蒸し大豆
- 30g
- わかめ（水戻ししたもの）
- 10g
- 【あん】
- 水
- 100ml
- 白だし
- 小さじ2
- おろし生姜
- 小さじ1 / 2
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 鯛は塩をふって10分程度置き、水けをふき取る。
- わかめは水戻しして粗めに刻む。
- 鯛を耐熱皿に並べ、酒をふって8～10分蒸す。
- あんの材料と③の蒸し汁を小鍋に入れて混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら②と蒸し大豆を加えてさっと温めたら火を止める。
-
器に③をのせ、④をかける。
＊生わかめを使うと色鮮やかに食感よく仕上がります。
※煮込み料理には「だいず水煮」もおすすめです。
