大豆と海老のゆで餃子
234kcal / 人
15.3g / 人
※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料
2人分- 蒸し大豆
- 50g
- むきえび
- 80g
- 玉ねぎ（またはセロリ）
- 50g
- 【A】
- 塩
- 小さじ1/4
- 酒
- 大さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 餃子の皮
- 14枚
- スナップえんどう
- 6本
- お好みで三つ葉、パクチー、ねぎ、木の芽など
- 辛子酢醤油
作り方
- えびは背ワタを取り除いてきれいに洗い、包丁で叩いておく。
- 蒸し大豆は粗く刻み、玉ねぎはみじん切りにする。
- ①②と【A】の調味料を混ぜ合わせる。
- 餃子の皮に③を乗せ、フチに水をつけて２つ折りにし、口を閉じて両端を重ねあわせて水で止める。
- スナップえんどうは筋を取っておく。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かして④と⑤茹でる。
- 茹で汁と器に盛り、お好みで三つ葉などを添えて辛子酢醤油をつけながらいただく。
