
『フジッコ ホームクッキング倶楽部』では、“まめ&こんぶ”などの常備菜をうまく利用して、パパッと簡単で、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
5月の講師は、辻クッキング食育研究室の奥山幸栄先生。
今回は、梅雨の季節にぴったりな“さっぱりメニュー”をテーマに実習・試食しました。

大きめに切った野菜が入っている『ごろっと野菜のひじき煮』は、おかずの一品としても大活躍。
今回はとろろに混ぜて、冷製スープ風になりました。


ほんのりと甘い『きんとき』をワインビネガー入りのドレッシングと和え、角切りにした野菜と合わせていただきます。
彩りもきれいなので、おもてなしにも使えます。


骨までやわらかい『いわしうま煮』を卵とじにします。
生姜の甘酢漬けを混ぜたご飯に加えて、さっぱりとした味のとろとろ丼になりました!


『カスピア』は、豆乳とカスピ海ヨーグルトから作られたドリンクです。
砂糖に漬けたフルーツに注げば夏にピッタリのデザートに変身!

担当:管理栄養士 中村 美理

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