フジッコの介護食 ソフトデリ SOFT DELI

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『ソフトデリ』漬物 「さくら大根漬」

驚きのやわらかさを実現!

「見栄え」「味わい」は漬物そのものですので、噛む力が弱くなった方におすすめです

『ソフトデリ』さくら大根漬を使用したレシピ例はこちら


商品特長

硬くて食べにくい漬物を、驚きのやわらかさに

  • 高齢の方には硬くて食べにくい漬物を、当社独自の製法でやわらかくしています。
    容易にかめる食感にしており、噛む力の弱くなった方にも食べやすいやわらかさです。

「見栄え」「味わい」は漬物そのまま

  • 漬物の形があるため、見た目のおいしさもあり、味も通常の漬物そのままです。

桜色が食事を華やかに彩ります

  • 淡い桜色が食事を彩り、見た目にも食欲をそそります。

まろやかな酸味と旨味

  • まろやかな酸味と旨味で唾液の分泌が促進され、口腔内で食塊形成に役立ちます。
  • 箸休めにもぴったりの味付けです。

食塩相当量0.8g(100g当り)

  • 高齢の方が召し上がるため、通常の漬物よりも塩分を低くしています。
  • 1食分(10g)あたりの食塩相当量は、0.08gです。

アレンジしてもお使いいただけます

  • 寿司の具や和え物などにアレンジすると、介護食の一品が簡単に作れます。
  • ひと手間加えるだけで、メニューの幅が広がります。

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使用原材料について

自社「食品安全検査室」で遺伝子組換え、残留農薬の検査、放射性物質検査を実施し、さらに外部検査機関の証明とダブルチェックでお客様の信頼に応える体制を強化しています。


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商品詳細

内容量・包装形態
内容量 入数・包装形態
500g(平袋) 10入・ダンボール
賞味期間
常温120日(未開封)
保存の方法
直射日光を避け、常温暗所で保存してください。
アイテムと栄養成分(100g当り)
全国病院用食材卸売業協同組合(全病食)の専売品です。
『ソフトデリ』さくら大根漬
ソフトつけもの さくら大根漬 画像
エネルギー 61kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 16.0g
糖質 14.3g
食物繊維 1.7g
食塩相当量 0.8g
カリウム 8mg
カルシウム 23mg
原材料 大根、漬け原材料〔砂糖、調味酢(梅酢、醸造酢、食塩)、発酵調味料、醸造酢、食塩〕/赤キャベツ色素、調味料(アミノ酸等)
原料原産地名 中国(大根)

※栄養成分表示値は目安です。


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レシピ例 その1 さくら大根漬の酢の物

材料1人分

ソフトデリ

  • 「さくら大根漬」25g(固形:約20g・調味液:約5g)
  • きゅうり 15g
  • 玉ねぎ 15g

作り方

きゅうりは皮を一部ピーラーでむき、輪切りにする。

玉ねぎは薄切りにし、3㎝長さにカットする。

スチコン蒸しモード100℃で、きゅうりは10分、玉ねぎは20分加熱する。

③の粗熱を取り水けを絞り、ソフトデリさくら大根漬と和える。


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レシピ例 その2 さくら大根漬と枝豆のちらし寿司

材料1人分

ソフトデリ

  • 「さくら大根漬」50g(固形:約40g・調味液:約10g)
  • むき枝豆 30g
  • 米 60g
  • 水 120g
  • ゼラチン 3.6g
  • 薄焼き卵、刻みのり 適宜

作り方

米をとぎ、水を加え30分浸水させる。

炊く直前にゼラチンを加えよくかき混ぜる。

おかゆモードで炊飯する(途中2~3回かき混ぜる)。

ざく切りにしたソフトデリさくら大根漬とゆでたむき枝豆を、ごはんと混ぜる。

器に盛り付け、薄焼き卵、刻み海苔を添える。

※食形態に合わせて具材のカットサイズ、ごはんを調整ください。

※お好みですりごまを混ぜ合わせても美味しくお召し上がり頂けます。



商品ラインナップ

  • 商品一覧
  • 『ソフトデリ』減塩漬物
  • 『ソフトデリ』漬物
  • 『ソフトデリ』煮豆
  • 『ソフトデリ』佃煮
  • 『ソフトデリ』大豆水煮


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