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卵
2人分
材料 | 分量 |
---|---|
カツオ(刺身用) | 150g |
A | 〇醤油 |
玉ねぎ | 1/4個(50g) |
春菊(葉先) | 4株(40g) |
赤ピーマン・黄ピーマン | 各小1/4個(各30g) |
B | 〇オリーブ油 |
純とろ | 適量 |
カツオは1cm厚さに切り、Aを合わせて絡め、冷蔵庫で10〜15分置いて下味をつける。
春菊はちぎって冷水にさらし、玉ねぎも薄切りして水にさらし、それぞれ水気をきっておく。
赤・黄ピーマンは薄切りにし、(2)とともにBで和える。
皿に(3)を敷いて(1)をのせ、「純とろ」を盛る。