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根菜カレー鍋
材料
2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
おかず畑 野菜炊き合せ | 1袋（155g） |
A | ○たまねぎ（薄切り） |
しめじ | 1/2パック（80g） |
鶏むね肉（皮なし） | 140g |
さやえんどう | 20g |
カレー粉 | 大さじ1 |
B | ○出汁 |
水溶き片栗粉 | ○片栗粉 |
作り方
鶏むね肉は一口大にそぎ切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。「野菜炊き合せ」は、食べやすい大きさに切っておく。
さやえんどうはさっとゆでて冷水にとり、水けをきって斜めに切る。
鍋にAを入れて炒め、色づいてきたら鶏むね肉を加え、鶏肉に火が通ったらカレー粉をふり入れて炒め合わせる。
（3）に「野菜炊き合せ」（煮汁ごと）としめじとBを加え、蓋をして中火にかけ煮立ったら火を弱めて5〜6分煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（2）を加えて火を止める。
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