フジッコ愛情レシピ

野菜がとれるおかず汁

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材料

(2人分)

おかず畑 炊き合せ 1パック(155g)
なす 1個(70g)
オクラ 4本
ミニトマト 6個
A ○出汁
1カップ

○酒
大さじ1

○醤油
小さじ1

○生姜(すりおろし)
少々

作り方

  • おかず畑 炊き合せは袋からだし、それぞれ1cm角に切っておく。
  • なすは1cm角に切って水にさらしてあく抜きして、ザルに上げて水気を切り、オクラはがくを除いて全体に塩少々を振ってこすり、熱湯でさっと茹でてザルに上げて冷まし、1cm幅に切る。
  • 鍋に①とAを入れて中火にかけ、なすを加えて5~6分煮てオクラを加えて火を止め、粗熱をとってから冷やす。
  • 器に盛り、生姜をのせる。
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