フジッコ愛情レシピ

スプーンサラダ 明太子ヨーグルトドレッシング

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エネルギー 調理時間 塩分 食物繊維
163kcal
(1人分換算)
15分 - -

ヘルシードレッシングの彩りスプーンサラダ♪明太子とみそで作る特製ヨーグルトドレッシングがサラダにベストマッチ!
レシピ開発者:岸田夕子(勇気凛りん)先生

材料

(4人分)

ミックスビーンズ(蒸しサラダ豆) 140g
パプリカ 1個
カリフラワー 1/4~1/2個
ミニトマト 8個
アボカド 1/2個
ドレッシング ○カスピ海ヨーグルト
50g
○明太子(薄皮は除く)
50g
○みそ
小さじ1
○オリーブオイル
小さじ1
○塩
少々(明太子の塩分により調整)

作り方

  • パプリカは1cm角に切る。カリフラワーは花の部分を手で小さくちぎる。
  • 蒸しサラダ豆と(1)を混ぜ合わせて器に盛り付け、ヘタを取り4等分のくし形切りしたミニトマトを周りに並べる。
  • 縦に薄切りにしたアボカドをトップ中央にのせる。
  • ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせ、食べる直前にかけ、すべてをよく混ぜ合わせる。
パプリカは、黄色とオレンジ色を1/2個ずつ使っています。(好みの色で。)

ヘルシーポイント

 イソフラボン

ここがポイント

ボリュームたっぷりなのにとってもヘルシー、味も食べ応えも大満足なスプーンサラダのレシピです!

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