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卵
6人分
材料 | 分量 |
---|---|
ふっくらあずき水煮 | 1袋(200g) |
糸寒天 | 1袋(4g) |
コーヒー(浸出液) | 2カップ |
砂糖 | 80g |
鍋にコーヒーを入れ、粉寒天を振り入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮て沸騰したら弱火にしてさらに1〜2分煮て火を止め、砂糖と「ふっくらあずき煮」を加える。
(1)を冷水に浸しゆっくりかき混ぜながら冷やし、全体にとろみがついてきたら水でぬらした型に注いで、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら、型から出して6等分に切り分ける。