フジッコ愛情レシピ

七夕ちらし

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エネルギー 調理時間 塩分 食物繊維
419kcal - 1.9g -

子供も喜ぶ星形にんじん入りちらし寿司
レシピ開発者:本多京子先生

 

材料

(4人分)

2合
おいしいだし昆布 7~8cm角1枚
A ○米酢
大さじ4
○砂糖
大さじ2
○食塩
小さじ2/3
2個
砂糖・塩 各少々
おかず畑 れんこんの彩りサラダ 1パック(130g)
小海老 12尾(100g)
人参 小1/2本
オクラ 4本(30g)
いくら 大さじ3

作り方

  • 米は研いでザルに上げ30分おいてから、水とおいしいだし昆布を加えて普通に炊く。
  • 卵を溶きほぐし砂糖、塩を加えてよく混ぜ、薄焼きにしてから細切りにする。
  • 小海老は竹串で背わたを抜き、塩少々を加えた熱湯で茹でて冷水にとってから殻をむいておく。
  • 人参は厚さ5ミリの輪切りにし、星形で抜いてから残りは粗みじん切りにしておく。
  • オクラは塩少々を加えた熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切ってから薄切りにする。
  • ご飯が炊けたら、Aの合わせ酢を回しかけて扇ぎながら混ぜ、汁気を切ったおかず畑 れんこんの彩りサラダとにんじんの粗みじん切りを混ぜる。
  • 器に(6)を盛り、(2)(3)(4)(5)を飾って、いくらを散らす。

ヘルシーポイント

 食物繊維

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