フジッコ愛情レシピ

七目いなりずし

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材料

(4人分)

おかず畑 七目ひじき豆 または
おまめさん ひじき豆
1袋
ごはん 2.5合分
すし酢 適量
いなり用味付け油あげ 10枚
白炒りごま 少々

作り方

  • ごはんがあついうちにすし酢をまんべんなくかけ、冷ましておく。
  • (1)におかず畑 七目ひじき豆と白いりごまを混ぜ合わせ10等分して、汁けを絞った油あげに詰める。
    手作りで味付けする場合
    【油あげ味付け】だし汁 100ml 酒 
    100ml 砂糖 大さじ6 しょうゆ 大さじ4
    【合わせ酢】酢 大さじ5 砂糖 大さじ2・1/2 塩 小さじ1・1/2
  • 油あげは開きやすいように周囲をすりこぎなどで軽くたたいて、2つに切り、袋状にする。
  • (1)の油あげをたっぷりの熱湯で1~2分ゆでて油抜きをし、ざるにとって水けをきる。
  • 鍋に味付け調味料を全て入れて火にかけ、煮立ったら(2)を入れて落としぶたをして煮る。汁けが少なくなったら火を止め、そのまま冷ます。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 鉄分
 食物繊維
 イソフラボン

ここがポイント

ご飯にひじき豆がじんわりしみこんで、おいしい。おかずになるお手軽ずし。

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