黒豆入り 糸寒天の酢のもの
（4人分）
| おまめさん 丹波黒黒豆 または おまめさん 北海道黒豆 |
30粒 |
|---|---|
| 糸寒天（乾） | 5g |
| かにかまぼこ | 4本 |
| きゅうり | 1本(90g) |
| 卵 | 2個 |
| さとう・塩・サラダ油 | 各少々 |
| A | ○酢・だし汁 各大さじ2 ○さとう 大さじ1 ○塩 小さじ1／4 |
- 糸寒天はもみ洗いして３〜４ｃｍ長さに切り、水につけてやわらかく戻し、ザルに上げて水けを切る。
- かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐす。卵は溶いて塩、さとうを加えて熱したフライパンにサラダ油を塗って流し入れ、薄焼き卵を使って２〜３ｃｍ長さの細切りにする。きゅうりは２～３ｃｍ長さのせん切り。
- ボウルにＡを合わせて(1)、(2)、おまめさん 丹波黒黒豆 または おまめさん 北海道黒豆を和える。
● 植物性たんぱく質
● 食物繊維
● イソフラボン
● アントシアニン
お正月の食卓に映える、華やかな彩りの一品です。ヘルシーな糸寒天を使用し、爽やかな味わいがお口直しにぴったりです。
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