お豆と野菜のミネストローネ

  • エネルギー:174kcal(1人分換算)
  • 調理時間:25分
  • お豆との相性ぴったりのミネストローネ。野菜もたっぷりとれる定番スープです。

材 料(2人分)

煮込み料理においしい豆水煮 1/2袋
ベーコン 1枚半
キャベツ 50g
セロリ 25g
にんじん 20g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1/2
塩・こしょう 適量
カットトマト水煮(缶詰) 1/2缶(200g)

<調味料>

固形コンソメ 1個
250mℓ
ローリエ 1枚
使用するフジッコ商品:ビーンズキッチン 煮込み料理においしい豆水煮

キャベツは2cm角に切り、ベーコン、セロリ、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。

鍋にサラダ油を入れ、(1)をしっかり炒める。煮込み料理においしい豆水煮、カットトマト水煮、調味料を加え、アクを取りながら10~15分煮込む。塩、こしょうで味をととのえる。

チャレンジレポート

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