11/30(土)に、フジッコ札幌営業所で「ヘルシー料理教室 in 北海道」を開催しました！

 

このブログで、全国の皆様に料理教室の様子とおすすめレシピをご紹介致します♪

今回で北海道での料理教室は3回目となりました、毎回たくさんの皆様にご応募いただき、誠にありがとうございました。

講師は、世界各国の大使館で「日本国大使館公邸料理人」として、フレンチを中心に経験を積んだ本山シェフです☆

 

今回も、豆や昆布、根菜など和の素材を洋風にアレンジし、新しい食べ方をご提案しました。

北海道の食材、フジッコ北海道工場生産商品にこだわったラインナップのメニューです。

☆実習メニュー☆

①　牡蠣のソテー　長ねぎローストと百合根ピューレ～ふじっ子ドレッシング～

②　鮭のちゃんちゃんポテト

③　ごぼうのスープ・カスピ海ヨーグルト仕立て

④　北海道黒豆のくず餅ココナッツソース

⑤　大豆とカスピ海ヨーグルトのソーダブレッド 

 

 

 

どれも好評でしたが、その中でもぜひ紹介したいのは・・・

 

「おかず畑　北海道男爵いものサラダ」と「カスピ海ヨーグルト」を使った②鮭のちゃんちゃんポテトです。

お客様にも大好評で、「おもてなしや女子会で作りたい！」というコメントをいただきました。

「北海道男爵いものサラダ」と焼いた鮭を合わせただけで、こんなに素敵な一品ができてしまいます（感動）！

「カスピ海ヨーグルト」で簡単に作れるソースも、フレッシュ感がたまりません！

 

レシピはこちら♪

《鮭のちゃんちゃんポテト》

＜材料（4人分）＞

鮭切り身 ・・・２枚

＜作り方＞

①　鮭をアルミをひいたフライパンで焼き、粗くほぐしておく

②　①と「北海道男爵いものサラダ」を合わせる

③　＜ソース＞「カスピ海ヨーグルト」に塩、こしょう、にんにく、

　　粗みじんにしたディールとミントを加えておく

④　皿に②を薄く乗せて電子レンジで温める（参考５００ｗ１分）

⑤　④に③のソースを全体にかけ、いくらを中央に盛り、ディールを

　　飾る

⑥　玉ねぎの皮をむき、ラップをして電子レンジ５００Wで3分加熱

　　し、付け合せとして盛り付ける

 

クリスマスのおもてなし料理にいかがですか？

その他のメニューレシピにつきましては、後日「ヘルシー料理教室レポート」ページにアップしますのでご覧くださいね。

 

次回の「ヘルシー料理教室」もお楽しみに・・・☆