11月15日の「昆布の日」を機に、昆布製品を活用したレシピを広く知って頂きたいという趣旨のもと、2010年11月13日（土）に男性を対象とした、『鍋男子のとろろ昆布鍋』料理教室を実施いたしました。

昨今、自炊による節約志向や健康志向の増加により料理する男性が増えています。さらに最近では、料理への関心が高くこだわりを持つ男性も増えてきています。
そこで、今回の料理教室では昆布の“旨味”を上手く活用した、これからの季節の定番メニューとなる“鍋”レシピと昆布を調味料かわりに活用したお手軽レシピをご紹介いたしました。

講師には、雑誌やイベント、料理教室等で活躍されております男性2人組のフードユニット：つむぎや氏をお迎えいたしました。
講師によるとろろ昆布を活用した鍋レシピと昆布製品を活用したお手軽レシピ2品のデモンストレーションの後、参加者の皆様に実際に調理、ご試食頂きました。また、参加者と同じ男性の講師だからこそわかる、男料理のポイント等の情報もご紹介いたしました。

今回、食材として活用いたしました“昆布”は、現代人の「食バランス改善」に欠かせないミネラルや食物繊維等の素晴らしい栄養を持っております。その中でもメインとして活用いたしました“とろろ昆布”は、食物繊維が他の昆布より溶出しやすいため（他の昆布の約3倍）中性脂肪の上昇を抑制する効果がみられ、ダイエット食材としても注目されております。

フジッコは、この料理教室を通して “昆布”の食材の素晴らしさを知って頂くとともに、料理の楽しさを実感して頂きたいと考えております。

開催日時:

2010年11月13日（土）10:30〜13：00（10：00受付）

場所:

フジッコ東京FFセンター 7F パーティーキッチン
東京都文京区音羽1-26-16

講師:

つむぎや氏（金子健一氏とマツーラユタカ氏による2人組フードユニット）

参加者:

男性12名

参加した感想