子供たちが大好きなスイーツを通して 豆をもっと好きになってもらう事を趣旨に、 世界的なパティシエである東京自由が丘「モンサンクレール」の 辻口博啓シェフを講師にお迎えし、 小学生を対象とした「黒豆スイーツ教室」を、 東京：11月17日（土）に、神戸：12月1日（土）に実施致しました。

開催日時 [東京]2007年11月17日（土）10：30〜13：00 [神戸]2007年12月1日（土）10：30〜13：00 場所 [東京]フジッコ（株）東京ＦＦセンター 7F パーティーキッチン [神戸]フジッコ（株）本社ＦＦセンター 2F パーティーキッチン 講師 モンサンクレール 辻口博啓 小田垣商店　小田垣昇 参加者 [東京]小学生　12名 [神戸]小学生　20名 ■黒豆スイーツ教室【東京】（抜粋） 小学生の感想 黒豆ロールケーキを作って始めはケーキと黒豆は合うのかちょっと不思議だったけど、実際に作ってみてとてもおいしくて、ぼくはあまり黒豆は好きじゃなかったけど沢山食べられました。黒豆スイーツ教室に参加できて良かったです。 とても楽しかった。混ぜる時間が長かったけど、スポンジもきれいに焼けて良かった。飾りもすごくきれいにできてうれしかった。辻口さんが作ったロールケーキが凄かった。 おもしろかったです。またつくってみたい。楽しかったです。 作っている時が楽しかった。作り方が良く分かった。 保護者の感想 早速、家でも作ってみます。あと、煮豆はいくらおいしいと言っても食べなかった娘がおいしいと、口にしてくれて嬉しかったです。 日頃から黒豆が大好きですが、洋菓子にも合うのだなぁと新たな発見でした。 ■黒豆スイーツ教室【神戸】（抜粋） 小学生の感想 説明を聞いていたら難しそうだったけど、実際にやればできて楽しかった。 こういった料理教室は初めてで面白かった。 ケーキを作るのは大変そうだと思っていたけど、丁寧に教えてもらいながら作ったらとても楽しかった。 保護者の感想 子供が料理に関心が持てるようなきっかけができてとてもよかったです。 黒豆とケーキがあって美味しかったです。子供が嫌いな「にんじん」など使ったものを教えて欲しいです。 ヘルシーでおいしいケーキ良かったです。 和と洋をうまく取り入れることが大切だなと思いました。豆は今までそのままで食べていましたが、色々な料理に取り入れてみたいです。