今月のレシピ
2008.12.1１２月：こんなにお手軽！簡単オードブルおせちにトライ！！
「今月のレシピ」では月のテーマに沿って、パパッと簡単で、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
おしながき
栗きんとん・白花豆の二色茶巾 アンズ入り
根菜きんぴらサーモンマリネ柚子釜盛り
アーモンド田作り
黒豆豆乳の黒豆入りごま豆腐
根菜の七宝煮コチュジャン風味
栗きんとん・白花豆の二色茶巾 アンズ入り
材料：8個分（4人分）
おせちミニカップ
新栗きんとん※期間限定
1パック
おまめさん白花豆
1袋
アンズ 4個
コアントロー 少々
作り方
- 干しアンズを粗くきざみコアントロー酒を振りかける。
- 「新栗きんとん」に①をざっくり混ぜ合す。
- 「おまめさん白花豆」は袋ごと少しつぶす。
- ラップを広げ③をおき、その上に②をのせ茶きんに絞る。
根菜きんぴらサーモンマリネ柚子釜盛り
材料：4人分
おかず畑
根菜きんぴら
1袋
スモークサーモン（スライス） 60g
柚子 2個
イクラ 小さじ2
酢 大さじ2
柚子 絞り汁
作り方
- 柚子は横半分に切り中身をくり抜き器にする。スモークサーモンは2cm幅位に切る。
- ボールに酢大2と柚子の絞り汁を入れ「おかず畑根菜きんぴら」、サーモンを加え全体に よく混ぜる。
- ①の柚子の器に②を盛り、イクラをのせる。
アーモンド田作り
材料：4人分
雅春 国内産田作りミニ
※期間限定
1パック（250g）
アーモンドダイス 大さじ1強
七味唐辛子 少々
作り方
- アーモンドダイスをフライパンでこんがり色がつくまで炒める。
- ①に「雅春 国内産田作りミニ」を加え、からめる。 七味唐辛子を振る。
黒豆豆乳の黒豆入りごま豆腐
材料：4人分
黒豆入り調製豆乳
200ml
練りごま（白） 60g
おまめさん丹波黒黒豆
1袋
イナアガーA 10g
水 200ml
砂糖 大4
塩 少々
うす口しょうゆ 少々
作り方
- 「黒豆入り調製豆乳」と練りごまを混ぜ合わせる。
- 鍋に粉寒天と水を入れ混ぜ合わせ、火にかける。
- ②が沸騰したら砂糖を加え、砂糖が溶けたら①を加え、しばらく2分～位中火弱で煮る。 塩、うす口しょうゆで味をつける。「おまめさん丹波黒黒豆」を加える。
- ③の粗熱をとり（鍋ごと水で冷やす）、器に入れ冷し固める。
根菜の七宝煮コチュジャン風味
材料：4人分
おかず畑 野菜炊き合せ
1袋
おかず畑 里いもうま煮
1袋
鶏もも肉 1/2枚
絹さや 12枚
スープ 100ml
コチュジャン 小さじ2
ゴマ油 小さじ2
白ごま 小さじ2
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