今月のレシピ
2008.9.1９月：キレイと元気のために！黒い食品に大注目！！
「今月のレシピ」では月のテーマに沿って、パパッと簡単で、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
おしながき
小松菜ときのこのふじっ子ボリューム白和え
材料：4人分
ふじっ子 大袋
15g
小松菜 200g
しめじ 1/2パック（50g）
厚揚げ １枚（350g）
作り方
黒豆と鶏肉の炒め煮
材料：4人分
おまめさん「丹波黒黒豆」
１袋（140g）
鶏もも肉 大１枚（300g）
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
れんこん 150g
長ねぎ（白い部分） １本分
しょうが 1/2かけ
赤唐辛子（輪切り） １本分
サラダ油 大さじ１
黒酢 大さじ１
醤油 大さじ１
水 大さじ３
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂肪を取り、筋を切って、８つに切る。塩、こしょうをふる。
- れんこんは皮をむき、７mm厚さのいちょう切りにして、水にさらす。長ねぎは1cm幅の小口切り、しょうがは皮をむいて細切りにする。
- 鍋を中火にかけてサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りが出たら、鶏もも肉を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きつける。
- ③にれんこん、長ねぎ、赤唐辛子を加えて炒め、油が回ったら、お酢を回し入れて醤油、水を加える。「丹波黒黒豆」を加え、フタをして中火で１０分煮る。
純とろと貝割れ菜のクイック椀
材料：4人分
純とろ フレッシュパック
２袋
貝割れ菜 小１わ
かまぼこ ４枚
醤油 適宜
塩 適宜
湯 適宜
作り方
- かまぼこは松葉切りにする。貝割れ菜は洗って根元を切る。
- ①を椀に盛り、「純とろ」を盛り付ける。醤油、塩を入れ、熱湯を注ぐ。
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