今月のレシピ
2008.7.1７月：夏バテ知らず！夏野菜でおいしく中華
「今月のレシピ」では月のテーマに沿って、パパッと簡単で、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
おしながき
大豆となす、ピーマンの麻婆
材料：4人分
簡単クッキング おいしいだいず水煮
1袋
麻婆豆腐の素 四川風辛口
1袋
豚ひき肉 60ｇ
なす 1本
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/3個
分葱 １本
サラダ油・ごま油 適宜
作り方
- 豚ひき肉に「麻婆豆腐の素 四川風辛口 」を大さじ２程入れて菜箸で混ぜる。
- なす・ピーマン・赤パプリカは１㎝角に切り、分葱は小口に切る。
- フライパンを熱し、サラダ油をなじませ①の豚ひき肉を入れ、パラパラになるまでしっかり炒める。
- ③に、なす・分葱の半量を加えよく炒め、「簡単クッキング おいしいだいず水煮」・ピーマン・赤パプリカを入れてサッと炒め、「麻婆豆腐の素 四川風辛口 」を注ぎ２～３分煮込み、残りの分葱とごま油を加えて混ぜ、器に盛る。
ひじきと豆、夏野菜のチャイニーズサラダ
材料：4人分
簡単クッキング ひじきと豆水煮
1袋
きゅうり 1本
レタス 2枚
かぼちゃ 200ｇ
おくら 8本
トマト 2個
レモン 1/2個
＜＜中華ドレッシング＞＞
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
- きゅうり・レタスはせん切り、かぼちゃは皮を取り、レンジで固めに火を通し、せん切りにする。おくらはレンジにかけ、小口切りにする。
- 「簡単クッキング ひじきと豆水煮」はザルにとり、水けを絞り、①の野菜と混ぜる。
- トマトとレモンは半月切りにし器に敷き、②を中華ドレッシングと混ぜ合わせて盛る。
ナタデココとクロクロのウーロンゼリー
材料：4個分
ナタデココプレーン
1袋
クロクロ（※通信販売商品）
1パック
くこの実 20粒
セルフィーユ 少々
湯 カップ2
ウーロン茶 20ｇ
粉ゼラチン 大さじ1
水 大さじ3
砂糖 50ｇ
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