フジッコレシピブログ

今月のレシピ

2008.11.1１１月：こんなに便利でおいしい！昆布のチカラを見直そう

「今月のレシピ」では月のテーマに沿って、パパッと簡単で、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。

おしながき

秋鮭の純とろ揚げ
黒酢黒豆と鶏そぼろのふじっこ寿司
椎茸こんぶと小松菜の煮びたし

秋鮭の純とろ揚げ

材料：4人分

ふじっ子純とろ
1/2袋
ふじっ子赤しば漬
20g
秋鮭　300g
かぶ　2個
揚げ油
 
（秋鮭下味）
酒　大1
塩　少々

作り方

• 秋鮭は一口大のそぎ切りにし、酒・塩で下味を付ける。
• ①の秋鮭に「ふじっ子純とろ」をつけ手でかるくおさえて「ふじっ子純とろ」をよくなじませる。
• 揚げ油を170℃位に熱し②を揚げる。
• かぶを薄切りし塩をあて、しんなりしたら水分をよく絞り「ふじっ子赤しば漬」の刻んだものと和える。
• ③を器に盛り④をつけ合わす。

黒酢黒豆と鶏そぼろのふじっこ寿司

材料：4人分

クロクロ（※通信販売商品）
2パック
ふじっ子べんりだし
7ｃｍ
米　2カップ
鶏ひき肉　200ｇ
酒　大2
醤油　大1
砂糖　大1
卵　1個
いんげん　4本

作り方

• 米は洗って水加減をし「ふじっ子べんりだし」を入れて炊飯する。
• 鶏ひき肉に酒・醤油・砂糖で味つけし調味料が混ざったら箸を2～3膳でかき混ぜながら鶏そぼろを作る。
• 卵は溶きほぐし薄焼き卵を焼き、冷まして錦糸卵にする。いんげんは塩ゆでし小口切りする。
• ①のご飯に鶏そぼろを混ぜ「クロクロ」を汁ごと混ぜ、いんげん、錦糸卵を散らす。

椎茸こんぶと小松菜の煮びたし

材料：4個分

ふじっ子煮椎茸こんぶ
1パック
小松菜　300ｇ
薄揚げ　1枚
柚子　1/6個
 
（煮汁）
ふじっ子べんりだし
5cm
水　2カップ
酒　大2

作り方

• 小松菜は根元にきり込みを入れよく水洗いし4ｃｍ位に切り軸と葉に分ける。
• 薄揚げは1ｃｍ幅に切る。柚子は細切りする。
• 鍋に「ふじっ子べんりだし」・水・酒を煮立て「ふじっ子椎茸こんぶ」と薄揚げを入れひと煮たちすれば①の軸を入れ更に沸いたら葉を入れて煮る。
• 器に盛り柚子の細切りを散らす。

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