2010.12.6クリスマスも黒豆で
12月はクリスマスに忘年会などイベントが多く、自宅でおもてなしをする機会が増える季節です。今回は、そんな時にお役に立つ「黒豆」を使ったレシピをご紹介します。黒豆というと一番に思いつくのが「おせち料理の材料」かもしれませんが、実はクリスマスなどのホームパーティーにもアレンジできる優れものなのです。
まずは蒸し黒豆やおまめさん黒豆・丹波黒黒豆を使って、簡単なオードブルはいかがでしょうか。黒豆のクリームチーズカナッペ、黒豆のアボカドサラダ、黒豆とさつまいものデザートサラダ、黒豆とチーズのオードブル等など・・、黒豆がパーティーを引き立てます。
黒豆とチキンレッグのオレンジ煮込みは、丹波黒黒豆とオレンジの組合せが絶妙な主役のメイン料理になります。また、スープには、丹波黒黒豆の風味が広がるまろやかな黒豆のポタージュがおすすめです。
さらに、パーティーでは外せないスイーツには黒豆クリームのノエルサンドと和風ショートケーキもためしてみてくださいね。
そして、お正月には「新しい年をマメに暮せますように・・」と願いを込めて、黒豆の煮豆をいただきます。錦玉かん、黒豆入り糸寒天の酢のもの、黒豆とクリームチーズのきんとんなど、もちろんおせち料理としてアレンジしても華やかさを演出します。
大地の養分を取り込んだパワーフードとも呼ばれている黒豆のレシピで、心身共にパワーアップして、元気な年末年始をお過ごしください。
トラックバック
★このレシピのトラックバックURLはこちら！
