2010.5.6緑の野菜を食べよう！
桜の季節も過ぎ、新緑がまぶしい季節になりました。店先にもみずみずしい野菜が並びはじめています。緑の野菜には体の調子を整えるビタミンやミネラルが豊富に含まれています。今月は脇役になりがちな緑の野菜をピックアップしてご紹介します。
レシピランキングでも常連のキャベツとツナのふじっ子パスタ。別名キャベジンと呼ばれるビタミンUやビタミンCが豊富に含まれているキャベツ。ふじっ子だけで味付けをするから簡単にできて、キャベツの味を引き立てます。二品目は、鮮やかな緑が際立つ、簡単野菜炊き合せ。カロテンとビタミンCを含むブロッコリーに加え、おかず畑野菜炊き合せを使ってボリュームのある和風おかずが出来上がります。緑といえばやっぱりサラダ。春のビーンズサラダレシピでは、お豆入りほくほくポテトサラダをはじめ、豆水煮シリーズと旬の野菜を使ったレシピをたくさん紹介しています。
アクティブになるこの季節、緑の野菜をたくさん食べて、体に栄養と活力を与えましょう。
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