2009.12.1黒豆でお正月
12月に入り今年もあとわずかとなりましたね。毎年あっという間に大晦日になってしまい、ばたばたとおせち料理の準備に取りかかる・・なんていう経験はありませんか？今月はばたばたとしないように簡単おせち料理のレシピをご紹介いたします。
おせち料理の中で定番人気メニューといえば、やっぱり黒豆。黒豆は、まめ（健康）に暮らせますように・・・という願いをこめて作られるお料理です。でも黒豆を一から炊くと8時間～10時間もかかってしまいます。そこでもちもちやわらかい蒸し黒豆をお好みの甘さに味付けすれば、ふっくらとつややかな簡単スピード・黒豆甘煮が約20分程度で完成します。
また、黒豆入り糸寒天の酢のものは丹波黒黒豆がアクセントとなり、お正月の食卓に映える華やかな彩りの一品です。
また、お客様のおもてなしにも最適な錦玉かんがおすすめです。丹波黒黒豆に清酒と金箔を入れるとさらに華やかさがプラスされます。
出来上がったおせち料理の意味を説明しながら、子どもと一緒に詰めていくのもいいかもしれませんね。
