2008.11.4昆布の日
11月15日は「昆布の日」。海に四方を囲まれた日本の代表的な海産物の昆布。今回はミネラルと、食物繊維がたっぷりふくまれ、「海のやさい」とよばれる昆布を生かしたレシピをご紹介いたします。
まずはシンプルにおかかっ玉ごはん。ふじっ子煮（おかか昆布）と生卵を温かいごはんにのせれば、みんな大好き卵かけごはんの出来上がりです。焼いたお豆腐にふじっ子煮（こもち昆布）と大根おろしを添えた焼き豆腐のこもち昆布のせも立派な和食の一品です。さつまいもとふじっ子煮（ごま昆布）を和えたおさつ昆布バターなら、ちょっとしたおつまみやお子さまのおやつとしても最適です。
是非日本の伝統的な食材、昆布を使ったお料理にチャレンジしてみてくださいね。
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