大豆ハンバーグ
材料：4人分
お料理だいず水煮1袋
合挽き肉 300g パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ2 卵 1個
塩・こしょう・ナツメグ 適宜
＜ソース＞
お料理だいず水煮 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ5
ウスターソース 小さじ2.5
砂糖 小さじ1 赤ワイン 大さじ2
水 大さじ2 マッシュルーム 4個
332kcal(1個分換算) 30分
作り方
- お料理だいず水煮はざるに上げて水けをきる。ソース用に大さじ2をとっておく。
- (1)の半量ずつを包材ビニール袋にもどして、上から手で大豆を押しつぶし、ペースト状にする。
- ボールに(2)の全量と合挽き肉を入れて混ぜ合わせ、なじませる。パン粉、牛乳、卵を加えてこねる。塩、こしょう、ナツメグを入れて味付けする。生地を4つに分けて、1.5cm厚さの楕円形をつくる。
- 200℃オーブンで10分焼く
※ ハンバーグにボリューム感を出したいときは、玉ねぎやミックスベジタブルを入れたり、フライパンにサラダ油をひいて焼くのもよい
- マッシュルームを薄く切る。
- 鍋にお料理だいず水煮、マッシュルーム、赤ワイン、水、砂糖を入れ、弱火で一度煮立たせる。トマトケチャップ、ウスターソースを加えて火を止める。ソースの濃度をゆるくしたいときはワインや水でうすめる。
コメント
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1230様、コメントありがとうございます。
大豆をつぶさず加えたり、粗く刻んで加えることで違った食感が楽しめます。
ソースも『和風てりやき』や『大根おろしポン酢』などとの相性もよいので、またお試しいただけると嬉しいです。
作ってみましたが、期待外れで残念でした。
作ってみました。すごい美味しかったです。ひき肉の代わりに大豆フレークを使って今晩の夕食に再挑戦しようと思っています。
毎晩の夕食に頭を悩ませていることから、こちらのサイトには大変助けられています。もし可能でしたら、付け合せのオススメなんかも載せていただけるとありがたいです。
これからもブログ頑張ってくださいね。
ご指摘ありがとうございます。
ご指摘いただいたとおり、表示されていた画像が誤っておりました。
大豆ハンバーグの画像を、改めて更新いたしました。
深くお詫び申し上げます。
また、お気付きの点や、レシピのアイデアなどがございましたら是非ご投稿下さい。
大豆ハンバーグの画像が違うと思われます。
