お豆のチキンカレー
材料：4人分
カレーにおいしい豆水煮1袋（またはサラダ豆水煮）
鶏もも肉 200g 玉ねぎ 2個
にんじん 1/2本 パセリ 適宜
サラダ油 大さじ2
市販カレールウ 5皿分 水 800ml
月桂樹の葉 1枚
435kcal(カレー：1人分換算) 40分
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜をよく炒める。
- (1)に水切りしたカレーにおいしい豆水煮、水、月桂樹を加え、沸騰したらアクを取り材料が柔らかくなるまで煮込む。
- 火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で10分煮込む。飾りにみじんにしたパセリを散らす。
