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豆と野菜のひじき煮
  
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一度作ると我が家の定番になりそう
おしゃれな煮物をつくりませんか？ |
| エネルギー |
： |
138kcal（1人分換算) |
| 調理時間 |
： |
15分 |
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おふくろの味をカラフルなサラダ豆水煮とひじき水煮で簡単につくれます。 |
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植物性たんぱく質
● 食物繊維
● イソフラボン
● 鉄分 |
| サラダ豆水煮 |
1袋 |
| ふっくらひじき水煮 |
1袋 |
| または乾燥ひじき |
20g |
| にんじん |
1／3本 |
| れんこん |
40g |
| 油あげ |
1／2枚 |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| ごま油 |
小さじ1 |
| だし汁 |
250cc |
| ＜調味料＞ |
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| 酒 |
大さじ1 |
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砂糖 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
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しょうゆ |
大さじ3 |
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| (1) |
サラダ豆水煮、ひじき水煮は水きりする。
にんじんはせん切り、れんこんはうすく半月に切る。油あげは油抜きをして短冊に切る。 |
| (2) |
サラダ油とごま油を熱し、ひじきと野菜を炒める。 |
| (3) |
(2)にサラダ豆水煮、油あげ、だし汁、調味料を加え煮汁がなくなるまで煮含める。 |
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