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- ホームクッキング倶楽部REPORT 2008年8月
『フジッコ ホームクッキング倶楽部』では、“まめ＆こんぶ”などの常備菜をうまく利用して、パパッと簡単で、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
8月の講師は、辻クッキングの浜崎典子先生。
今回は、“夏ばて解消！スタミナメニュー”をテーマに実習・試食しました。
① ピリ辛あんかけ炒飯
『麻婆豆腐の素』に水と片栗粉を加えてあんかけにアレンジ！
しょうが風味の炒飯にかけてお召し上がりください。
② イカのしそ昆布納豆和え
刻んだ『しそ昆布』に、イカと納豆を和えます。
さっと合えるだけなので、おつまみとしても便利な一品です。
③ ひじき豆焼き飛竜頭
やわらかくふっくらと煮てある『やわふく ひじき豆』に、崩した木綿豆腐、大和芋、溶き卵、小麦粉を混ぜ合わせて丸め、フライパンで焼きます。 油で揚げないのでヘルシーです。
※この商品は終売いたしました。
④ バナナマンゴーパフェ
崩した『マンゴープリン』とバナナに練乳をかけ、仕上げに『こだわり煮豆 黒豆』を散らします。
少しの工夫で、とても豪華なデザートになりました！
- ★「ピリ辛あんかけ炒飯」
- ･･･とても簡単で香りも良いので、食欲のないこの時期にはとても嬉しい献立でした。
- ★「イカのしそ昆布納豆和え」
- ･･･このまま冷奴に乗せたり、そうめんなどに乗せてもおいしいと思います。
- ★「ひじき豆焼き飛竜頭」
- ･･･栄養豊富でさっぱりしていてこの季節にぴったりでした。
- ★「バナナマンゴーパフェ」
- ･･･和えるだけでパフェができて豪華!黒豆も甘さがちょうど良くおいしかったです。
担当：管理栄養士 中村 美理